Die Bäckerei Dorner – gestern, heute und morgen
Wir schreiben das Jahr 2006. Gustl Dorner arbeitet und lebt mit seiner Familie noch immer in Heidenheim am Rande der Schwäbischen Alb. In Sibratsgfäll wird es zusehends schwieriger, die Bäckerei Dorner zu erhalten. Denn Onkel Engelbert
braucht eine neue Hüfte – er kann die Bäckerei nicht mehr alleine betreiben. Das ist ein Fall für Gustl. Er kehrt zurück in seinen Heimatort im Bregenzerwald und arbeitet einige Jahre als Angestellter im Familienbetrieb.
Gustl übernimmt die Bäckerei
Zum 1. Januar 2014 übernimmt Gustl die im Jahre 1974 eröffnete Bäckerei. Selbstverständlich unterstützt ihn sein Onkel Engelbert, denn auf seine Erfahrung möchte Gustl verständlicherweise nicht verzichten. 2017 wird umgebaut – zur Bäckerei kommen der Dorfladen und ein Seminarraum. Der Kreis schließt sich, die Nahversorgung von Sibratsgfäll ist auch für die Zukunft gesichert.
Unser tägliches Brot …
Im Brotsortiment ist Vielfalt an der Tagesordnung. Täglich wechseln die Brotsorten, die verkauft werden. So unterschiedlich die Brote auch sein sollten, eines haben sie alle gemeinsam: Sie schmecken super!
Eine Auswahl unserer Brotsorten:
- Kornbrot
- Roggenmischbrot
- Dinkelbrot
- Weißbrot
- Baguette (auf Bestellung)
- Bauernlaib*
Ganz gleich, ob zum Frühstück oder zum Vesper, ob herzhaft oder süß: Gustls Backwaren sind immer gut und von höchster Qualität. Unser Tipp: Ausprobieren!
Eine Auswahl unserer Backwaren:
- Brötchen/Semmeln
- Schild
- Dinkelbrötchen
- Nussgipfel
- Topfentasche
Nerven-Futter gegen den Winter-Blues
Die Hildegard-Kekse gehen zurück auf die berühmte Äbtissin Hildegard von Bingen (1098–1179). Diese Ordensfrau wusste schon im 12. Jahrhundert um die Kräfte und wohltuende Wirkung von Kräutern und Gewürzen, wenn diese in Lebensmitteln verarbeitet werden. Wichtigste Bestandteile der Hildegard-Kekse sind: Zimt, Muskatnuss und Nelken. Alle drei Gewürze zeigen antibakterielle Wirkung und beruhigen den Magen nachhaltig. Deshalb sind die Hildegard-Kekse das perfekte Nervenfutter. Gustl verwendet für die Hildegard-Kekse übrigens Molke und einen Dinkel-Mürbteig.
