In Sibratsgfäll im Bregenzerwald hat der Verein Slow Food Sibratsgfäll, Österreichs vierten und westlichsten Markt der Erde geschaffen: Im Monatsrhytmus findet seit dem Sommer 2021 auf ihrem Bio-Bauernhof ein Bio-Bauernmarkt nach dem Vorbild der „Earth Markets“ der Slow Food Stiftung für Biodiversität statt.
Mit ihrem Marktteam will der Verein die biologische Vielfalt erhalten und einer umweltfreundlichen, regionalen Produktion eine Bühne bieten: „Ziel ist, dass im ersten Schritt die Konsumenten zu den Produkten kommen und nicht umgekehrt. Unser regelmäßig stattfindender Markt hat diesen Anreiz geschaffen und bietet die gewünschte und notwendige Transparenz für den Konsumenten. Die Landwirtschaft muss wieder vielfältig, diversifiziert, biologisch und nachhaltig sein. Nur so können gesunde und wertvolle Lebensmittel erzeugt werden. Ein Leben und Erleben im Einklang mit der Natur ist unsere Philosophie. Wir schaffen und erschaffen für heute, für morgen und vor allem für die nächste Generation, denn sie sind unsere Zukunft. Dieses Denken muss uns in Zukunft begleiten.“
